1、青苹果削皮挖核，切成圆形薄片约0.2厘米，再切成丁

2、糖与水先混合，再将青苹果、糖、柠檬汁、肉桂棒混合放入锅中，待糖溶化

中级

但凡提到果酱，响当当的还是草莓、蓝莓这类莓果果酱，因为他们的确酸甜适中，黏稠度合适，捣成酱搭配不同食物，味道交相辉映。

草莓要挑粒小的，颜色浓度适中，果肉要有硬度；而蓝莓易损坏，如果要做果酱一定不要犹豫太久，把新鲜的蓝莓早点下锅。

点击上方视频查看混合莓果酱做法

这一款玫瑰草莓酱应该能迅速捕获莓果爱好者的芳心。

1、草莓洗净，除蒂，柠檬挤成汁备用

2、取一口不锈钢（或珐琅锅），放入草莓、糖、柠檬汁、可食用玫瑰花瓣静置四小时后，沸煮，然后转小火继续滚约5分钟，捞去表面的浮物与气泡，揭盖、关火、放凉至少两小时

3、再将此锅回炉继续煮，加入苹果果胶，锅内温度控制在103～105度

4、以小火持续烹煮15～20分钟，撇去浮沫，不断搅拌，以免粘锅

5、持续烹煮到浓稠感出现，关火，装罐倒扣

马上要在4～7月隆重登场的梅子做成果酱堪称一绝。

其含有酸和黏稠度丰富的果胶，如果加入砂糖煮的话可以很简单的制成果酱。完成后除了配甜点还可以冲泡成梅果汁，或者抹在烤鸭上都是一种美味因子！