这一锅端上来可谓是惊艳了众人，有道是“砂锅出场必属精品”，更不用说是这满满一锅了。咸猪蹄必须用土猪肉腌制、老鸭必须2年以上，再铺上满满一层鲜嫩的笋干，小火慢炖2个小时后，香气扑鼻，营养爆棚。

汤底浓稠却不油腻，用来泡饭也是极好的。猪蹄炖得肉皮很容易脱落，皮晶莹Q弹、肉细嫩软烂。底下还藏着一整只老鸭，肉质嫩而不柴，也很好拆分哦。

每日从舟山空运而来的深海生态黄鱼，每一只都在一斤左右，份量绝对不用担心。不加任何香料，将老母鸡、鸡爪、筒骨一起熬制24小时出来的高汤，是这道菜的精髓所在。鱼熟了之后加入诸暨农家的手打年糕，小火慢炖5分钟后去除葱姜再加入老抽上色，最后大火收汁。

一整套流程下来，诱人的味道早已充斥了整个厨房，看客们也都纷纷啧啧称奇。赞这色泽浓郁的颜值佳品，叹这深入肌理骨髓的鲜甜香气。