麦蚕可不是蚕，是将还没成熟的青麦穗揉碎，把带壳的麦粒放入锅里炒熟，去掉壳，放进石磨磨成粉，与糖一起制作，做成形似蚕宝宝的条状食物，所以叫麦蚕。

新鲜的麦蚕，软糯爽口，颊齿留香。还有一种美食叫“摊粞”，是用立夏时青嫩的草头和糯米粉，油煎成饼，也很好吃。

无锡 |尝三鲜

立夏时节一部分作物收割了，各地都有尝新的习俗。比如上海、温州等江浙城市会在立夏日食用青梅，也有把“青梅”、“酒酿”和“鲜蛋”称为三鲜的习俗。

无锡流行的“尝三鲜”花样就更多些，具体还分为：地三鲜、水三鲜和树三鲜。地三鲜是指黄瓜、苋菜、蚕豆；树三鲜指樱桃、枇杷、杏子；水三鲜则是指螺蛳、鲥鱼、河豚。

有的人家还有在立夏日吃专门腌制的霉豆腐的习惯，吃了霉豆腐，寓意之后的日子就不会再倒霉。

和无锡“尝三鲜”还有异曲同工之妙的还有苏州的“见三新”，“三新”指新熟的樱桃、青梅和麦子。樱桃甜，青梅酸，新麦清香。

同时，苏州立夏还会吃面筋、蚕豆、荠菜、白笋等时令美食，听说很多店家会对一些进店的老顾客免费送酒酿和烧酒，因此立夏这天也被称为“馈节”。

湖南娄底 |夏团子

湖南娄底人立夏的习俗是要吃自己做的夏团子，做法和包汤圆有点相似，先将糯米粉和成团，揪成小剂子，捏成饺皮状，包入馅，收口搓圆，然后下锅煮，放上白糖。

有了白糖的加持，口感甜丝丝的，里面的馅料可以按照你的喜好决定，其实和我们上海人爱吃的甜口糯米团相似，软糯香甜，操作也简单。

江西弋阳|立夏果

立夏果，又称立夏粿，是江西弋阳一带立夏节气的特色食品。做立夏果先得将大米熬成浆，再将它熬干，搓揉成小的米团子，加入香菇、豌豆、蒜苗、豆芽、虾米等食材，最后水煮十几分钟，上桌的时候撒一点点辣椒粉，这才是一碗地道的立夏果。

吃“立夏果”表示送春迎夏，喜庆春收。新上市的蔬菜瓜果，能加的都要加进"立夏"中，品种越多越喜庆，一大锅立夏果也足足能吃一整天。