推荐人：浦睿文化编辑 @林晶晶

可能再也没有哪一本书比《肥肉》看起来让人垂涎欲滴的呢？

这是一本名副其实的始于颜值、忠于才华的书，不仅外表出众，内在也富有滋味。书的封面是一条八分肥二分痩的肉，无需文字提示，读者一看就明白这是一本什么书。

别看《肥肉》外表油腻腻的，内在却是有趣、充盈的灵魂。一碗肥肉，可以吃透人生百味、看到世间百态。

在这本书里，你可以读到苏童、麦家、冯唐、张嘉佳、蒋方舟等100余位作者讲述的关于肥肉的故事。

肥肉不仅仅只是一种食物，它的背后更是一个年代的记忆，承载着我们童年舌尖上的全部幸福，也是我们人之初最朴质的生活梦想。

「精彩章节 · 苏童」

食堂的菜谱抄在一块大黑板上，红烧块肉通常写在第一排，有点领衔主演的味道。价格是五分钱还是八分钱，现在记不清了，反正不会超出一毛钱。

那红烧块肉取材于猪肉肋条，其形其状不同于家庭主妇们小锅烹制的红烧肉，食堂师傅把肉切成严格的长条形，虽然厚度大概只得一厘米多，但由于长度和宽度都很可观，看上去面积便也很可观。

这样一块肉，通常以肥肉为主瘦肉为辅，红烧过后浑然一体，显得晶莹剔透仪态万方。它是食堂里唯一有资格享受精美包装的一道菜，每一块肉配以一丛碧绿的青菜，用赭红色的小陶钵隆重地盛放，一个个摊在长长的料理桌上。

我至今记得在瓷厂食堂里，踮脚窥望陶钵的心情，唯恐排队的人太多，它们突然消失不见。在我看来，那些陶钵里隐藏着一片美味的天堂。