乍一听，我们的工作好像非常幸福，就是吃吃喝喝，但实际上并没有这么简单，我们的试吃和一般的享受美食还是不太一样的。比如2017年，京东的生鲜刚刚起步，正是大规模选品的时候，我和我的团队就在全国各地到处搜罗猪肉进行盲测。为了吃出食材本身的味道，我们只能拿清水煮，什么调料品都不能加，连盐都不能放。这种试吃还是特别“残忍”的，吃一两块或许还行，但我们可能一次就要吃上十几二十块，连着吃一两个礼拜，好家伙，那个压力就非常大了。

幸运的是，在尝遍200多种白水煮的猪肉以后，我们终于找到了最满意的猪肉，并成功地打造出“精气神”黑猪肉这个品牌。我们选择的猪种是长白山黑猪，不同于咱们通常吃的“白条”，它是一种本土猪。这种猪生长于长白山的极寒环境，所以它体内积累的一些微量元素会比一般的猪更多。为了保证它的肉质，我们充分还原了在长白山的森林里饲养的条件，，对猪的饲料、运动量都有很高的要求，并且饲养周期一般情况下不低于300天。这样饲养出来的猪，口感是真的不一样。

从事现在这份工作，我非常有成就感。一方面，通过我们的筛选，能让消费者买到好的产品。同时，通过与一些贫困地区的合作，能帮农民将好产品卖出去，助力他们脱贫致富，这无疑是很有意义的事儿。