虽然柠檬和茶才是杯中主角，但糖和冰块的威力同样不容小觑。

柠檬茶给人的快感，很大程度上源于糖。

无论是何种柠檬、茶胆，始终会有或多或少的涩感，糖则是调和酸涩感的良剂。

如果不在意卡路里计算，标准糖分的柠檬茶，当真一口摄魂。

而冰的作用，除了是对抗广州四季如夏的天气，同样是抑制涩感，并用于稀释浓茶。

有经验的水吧师傅，在收到少冰的要求时，会加水以补充少冰的部分，保持柠檬和茶的最佳比例。

所以当吐槽柠檬茶难喝前，先想想自己有没有改变糖、冰分量。

往往一杯难喝的柠檬茶背后，都有一个「自把自为」点单人。

就像鄰里、丘大叔等这些本土品牌，因一杯自家特色的柠檬茶，在广州成功出圈。

但反观上海、北京等一线城市，不少柠檬茶饮店总是开了又关，经营不下去。