【做法】

1、将皮皮虾洗净，沥干，

葱姜蒜切好备用；
2、大火热油到8成熟，

炒香干辣椒，麻椒，爆香葱姜蒜

（加入火锅底料）

倒入皮皮虾翻炒，加入料酒、盐、糖调味
3、炒匀后加少许水煮至入味，出锅即可。