麦虾、泡虾、大海鲜，我在台州吃了2天胖了3斤！(5)

2021-05-04 22:00:00栏目：福利

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乌饭麻糍

临海有一个传统，四月初八是牛的生日，这一天要吃乌饭麻糍。

乌饭麻糍是用乌饭叶浸泡糯米后做成的块状糯米糍，再撒上一层薄薄的黄色松树花粉，然后包裹着豆沙，卷成卷。

正在制作的乌饭麻糍丨拍摄刺猬

现在正是乌饭叶的季节，新鲜的乌饭叶采摘后放冰箱可冷冻一年。真宗的乌饭麻糍颜色为蓝紫色，吃起来香糯柔韧，带着丝丝植物的清香。

甜而不腻，非常好吃丨拍摄刺猬

泡虾，也还是台州特色。

泡虾是台州方言，不是泡真的大虾，而是用小麦粉和水调和成糊，裹住肉末、葱花、剁碎的虾仁、豆芽等放到油里去炸。

一个小小的泡虾，食材也很丰富丨拍摄呲呲

炸好的泡虾外壳酥脆，虾肉混着肉末和蔬菜，香酥可口，一切都融合得刚刚好。

有虾有肉，很好吃丨拍摄呲呲

/ 正餐/

尝过了各色小吃，到了临海，一定得去尝尝北京米其林三星新荣记在台州的总店。比起北京和上海，性价比高到起飞，食材也更加新鲜，毕竟很多食材都是从这里运过去的。

展台上有很多点心，还有一些现场制作的菜品丨拍摄呲呲

杏仁薄脆这道赠送的开胃前菜，可以说是爱吃饼干人的心头好了，脆而不焦，满口的杏仁香味。提供的茶水据说是由24种食材熬煮成的凉茶，非常清甜。

杏仁薄脆丨拍摄呲呲

脆皮乳鸽是新荣记的特色，如果担心去餐厅太晚吃不上这道菜，可以提前打电话预留。预留过的菜品到达餐厅后无需再点，可直接告诉工作人员，非常方便。

脆皮乳鸽丨拍摄呲呲

吃过很多家的脆皮乳鸽，新荣记的脆皮乳鸽算得上上品。鸽子肥瘦适中，多一丝则油腻，少一丝则干柴；焦脆的外皮之下保留住了汁水，一口咬下，肉质细嫩，绝对的性价比之王。

肉很嫩丨拍摄呲呲

望潮也是大家非常推荐的一道菜。望潮其实是一种小型章鱼，学名叫短蛸，在台州这边，常见的做法有原味和酸菜两种。望潮可以选要几只，一只望潮也就是一个人一口的量。

也就一个勺子的大小丨拍摄呲呲

原味望潮配着一碟蘸水。望潮很新鲜，软糯，如果喜欢望潮的原味，可以尝试。

拍摄丨呲呲

比起原味望潮，酸菜望潮更值得尝试，酸菜的酸辣与望潮的鲜甜相互辉映，望潮Q弹，汤汁酸得到位。

酸菜望潮丨拍摄呲呲

炒辣螺，螺肉挑出，麻辣鲜香，但整体却并没有留下太多的记忆点。炒辣螺里，最入味和好吃的却是里面的配菜蒜头。

辣炒螺丨拍摄呲呲

农家盐豆腐，当地人也叫白水洋豆腐，是台州一道特色美食。微黄的汤汁浓郁，大块的豆腐里配有香菇、干虾米、笋片、腊肉等多种配料。

拍摄丨呲呲

农家盐豆腐的豆腐闻起来豆腐味重，但吃起来却没有豆腥味，看起来平平无奇，吃起来却非常惊艳。

拍摄丨呲呲

小彩蛋，如果觉得新荣记价位太高或时间来不及，可以选择紫阳街附近的白塔桥饭店。

台州市政府所在地——椒江

离临海打车一个小时的距离，就是椒江，也是现在台州市政府的所在地。逛过了千年历史的城墙和古街，吃过了黑珍珠餐厅，就可以来海边感受一下大排挡不一样的江湖烟火气。

/小吃/

椒江与临海很近，在临海的许多小吃，在椒江也能吃上，例如麦虾、扁食等，如果在临海没吃完，来了椒江，还可以继续~

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