十来二十块的一碗云吞面，分量却常被吐槽还不够「摄牙罅」，三扒两口就给干完了。

据一位不愿意透露姓名的面店老板告知，分量少除了有成本原因外，更重要的是为了保证口感。

久泡的面会糊掉，失去筋道口感，越往后吃越不好吃。做成两三口就吃完的分量，令人意犹未尽，下次还想来。

在西关的面店里，常常会见到一人两碗的现象。

并非一人两碗云吞面，而是人手一碗斋面、一碗净云吞，抵食之余又能填饱。现今流行的「隐藏吃法」，原来早在西关出现了。

广州城的烟火气，在云吞面店体现得淋漓尽致。

搭台的街坊总会相互闲聊几句：哪家超市最多着数，哪里又开了一家新店……一个人的午餐，霎时变得热闹起来。

撰文：一口一只云吞的G

编辑：不吃云吞只吃饺子的小李

摄影：吃云吞只点净云吞的Santo

设计：不吃云吞只吃粿条的小享