明日立夏，该吃它了！炸酱时加“这1步”，开胃爽口又营养丰富，一辈子都吃不腻~(4)
2021-05-04 22:02:00栏目：福利
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记得上次做川菜时，很多暖粉反馈说不能吃辣，希望做一些清淡又有滋味的菜肴，这时咸鲜开胃的黄豆酱就派上用场。
天热后懒得下厨，暖暖就喜欢用它做偷懒快手菜。就算一盘简单蔬菜也能让家人拇指大动！
想解锁黄豆酱更多吃法，可拉至文末。何大厨的拿手好菜—四喜丸子，还有酱烧茄子、酱爆杏鲍菇、拌黄瓜等，拌、炒、烹煮样样行！
不过，这道【老北京炸酱面】想要做的好吃，炸酱的手法也很关键，今天何大厨透露压箱底秘诀，快拿小本本记下来
想要炸酱更香，可煸出水汽后加水+煸炒蒸发，反复4~5次浓缩香味。