这款辣卤肥肠里选择的肥肠，选择的是大肠头部位置，肠壁厚薄适中，有丰富脂肪层，肉质紧实。并且全部手工剪油并剔除杂质，虽然这样做会减少出品率，但是为了口感，依然坚持。

制作上先卤后炒，酥香微焦时，最是迷人。

五一小长假已经过半，今天就用一份辣卤肥肠来犒劳下即将恢复“打工人”身份的自己。咬一口，焦香酥脆的肥肠裹着丰盈的卤水，在辣椒的加持下肥而不腻，太太太太治愈了！

食用方法建议：

1开袋即食。建议指数：☆☆

2隔水烫30s。建议指数：☆☆☆

3微波炉加热20s。：建议指数☆☆☆☆

4把锅烧热，不要加油或任何调料，撕开包装倒进去，直接煸炒2分钟，让肥肠外层有一点点冒泡泡那种微焦，然后趁热吃，巨好吃！建议指数☆☆☆☆☆